Les barbecues Forest Grill en ceramique attirent l'attention des acheteurs qui cherchent une alternative abordable aux grandes marques de kamado. Proposant de la ceramique veritable a des prix inferieurs a ceux de Big Green Egg ou Kamado Joe, la marque Forest Grill suscite autant de curiosite que de questions. La qualite de la ceramique est-elle comparable ? Les performances tiennent-elles la route sur la duree ? Nous avons teste un modele Forest Grill pendant plusieurs semaines pour repondre a ces interrogations de maniere objective et detaillee.
Decouverte du Forest Grill en ceramique
Le Forest Grill se presente comme un kamado en ceramique de facture classique. Le design reprend les codes etablis du genre : forme ovoide, event inferieur coulissant, cheminee reglable en haut, thermometre analogique au couvercle. L'ensemble est livre sur un chariot en acier avec etageres laterales. La ceramique est emailllee dans un coloris qui varie selon les editions.
A la reception, le montage est simple et ne prend qu'une trentaine de minutes. Le poids total (environ 60-70 kg) est inferieur aux modeles premium equivalents, suggerant une ceramique plus fine. Les accessoires inclus sont basiques : une grille de cuisson en acier chrome et un panier a charbon. Pas de deflecteur, pas de housse, pas de grille secondaire.
La premiere impression visuelle est positive. L'email est regulier, les charnieres sont solides et le couvercle se ferme avec un bon contact. Le joint d'etancheite est present et fonctionnel, bien que d'une epaisseur inferieure a ce qu'on trouve chez Kamado Joe ou Monolith.
Test de cuisson : nos resultats
Nous avons soumis le Forest Grill a plusieurs types de cuisson pour evaluer ses performances dans differentes conditions.
Grillade directe (300-350 degres) : performances satisfaisantes. La montee en temperature est correcte (300 degres en 20 minutes), la stabilite est bonne sur des sessions de 1 a 2 heures. Les steaks et les brochettes sont bien saisis, la repartition de la chaleur est uniforme. Pas de difference notable avec un kamado premium sur ce type de cuisson.
Rotissage indirect (180-200 degres) : bon comportement. Un poulet entier roti a 180 degres pendant 1h30 a donne un resultat excellent, avec une peau doree et croustillante. La consommation de charbon est legerement superieure a un Kamado Joe Classic, mais reste raisonnable.
Fumage long (110-120 degres) : c'est le domaine ou les limites apparaissent. Sur un fumage de 10 heures, la temperature a fluctue davantage qu'avec un kamado premium (variations de 10-15 degres au lieu de 3-5 degres). Nous avons du recharger en charbon apres 8 heures, contre 12-15 heures sur un Kamado Joe Classic III. Le resultat final reste tres correct, mais demande une surveillance plus frequente.
Pizza haute temperature (380-400 degres) : le Forest Grill atteint ces temperatures sans probleme. Avec une pierre a pizza (achetee separement), les resultats sont bons. La ceramique plus fine est ici un avantage mineur car elle permet une montee en temperature plus rapide.
Qualite et durabilite
Apres plusieurs semaines d'utilisation reguliere, quelques observations sur la qualite de fabrication. La ceramique montre des signes de dilatation legere au niveau du joint superieur : un mince filet de fumee s'echappe parfois entre le couvercle et le corps, ce qui n'affecte pas significativement les performances mais indique une tolerance de fabrication moins serree.
Le thermometre integre est imprecis (ecart de 15-20 degres avec nos mesures de reference), mais c'est un defaut partage par la quasi-totalite des kamados, y compris les premium. L'utilisation d'un thermometre externe est toujours recommandee, quelle que soit la marque.
Les charnieres en acier sont fonctionnelles mais ne disposent pas du systeme de contrepoids des modeles haut de gamme. Le couvercle est relativement leger, donc ce n'est pas un probleme majeur, mais le confort d'utilisation est en retrait par rapport a un Kamado Joe Air Lift.
Notre verdict final
Note : 7/10
Points forts : ceramique veritable a prix accessible, bonnes performances en grillade et rotissage, montee en temperature rapide, format compact.
Points faibles : isolation inferieure pour les cuissons longues, finitions en retrait, accessoires basiques, joint d'etancheite perfectible.
Notre avis : le Forest Grill est un choix raisonnable pour les debutants qui veulent decouvrir la cuisson au kamado en ceramique sans le prix premium. Pour la grillade et les cuissons de 1 a 4 heures, il fait le travail correctement. Pour le fumage long et les utilisateurs exigeants, nous recommandons de monter en gamme vers un Kamado Joe Classic ou un Monolith Classic. Consultez aussi notre test du Kamado Forest 16 pour une variante de la gamme.