Le Kamado Forest 16 est l'un des kamados les plus recherches par les acheteurs francais en quete d'un modele accessible. Positionne en dessous des marques premium comme Big Green Egg ou Kamado Joe, il seduit par un prix attractif pour un barbecue en ceramique veritable. Mais les compromis sur le prix se paient-ils en performances ou en durabilite ? Nous avons teste le Forest 16 pendant plusieurs semaines pour repondre a cette question. Voici notre analyse complete.
Presentation du Kamado Forest 16
Le Kamado Forest 16 se presente comme un kamado en ceramique de format medium, avec une grille de cuisson d'environ 40 cm de diametre. Il reprend les codes classiques du kamado : forme ovoide, event inferieur reglable, cheminee en haut, thermometre integre au couvercle et charnieres en acier. Le design est sobre et fonctionnel, sans fioriture.
Livre avec un chariot en acier, le Forest 16 pese environ 60 kg tout equipe, ce qui le rend legerement plus leger que les modeles premium equivalents. Les accessoires inclus sont basiques : grille de cuisson en acier chrome, panier a charbon et coupelle de cendres. Le deflecteur de chaleur, la housse et les grilles supplementaires sont vendus separement.
Le positionnement prix du Forest 16 le place dans une categorie ou la concurrence est rare. Les kamados en ceramique a ce prix sont peu nombreux, la plupart des alternatives dans cette gamme etant en acier isole (comme le Char-Griller Akorn). C'est son principal argument : de la ceramique veritable a un prix contenu.
Performances de cuisson
En termes de performances pures, le Forest 16 se comporte honorablement. La ceramique, bien que plus fine que celle d'un Big Green Egg ou d'un Kamado Joe, offre une isolation correcte. La montee en temperature est rapide (250 degres en 15-20 minutes) et la stabilite est acceptable pour des cuissons de 4 a 6 heures.
Sur les cuissons longues (plus de 8 heures), les limites apparaissent. L'isolation etant moins performante que sur les modeles premium, la consommation de charbon est plus elevee et la temperature fluctue davantage. Pour un fumage de pulled pork de 12 heures, nous avons du recharger en charbon une fois, ce qui n'est jamais necessaire avec un Kamado Joe Classic III.
La grillade directe a haute temperature (300-350 degres) fonctionne bien. La surface de cuisson de 40 cm est suffisante pour 4 a 6 personnes, et la chaleur est repartie de maniere uniforme. Les saisies de steaks et les grillades de legumes donnent d'excellents resultats.
La cuisson de pizza (avec un deflecteur et une pierre achetes separement) est correcte mais limitee par le diametre : seules des pizzas de 28-30 cm maximum peuvent etre cuites, contre 33 cm sur un modele 46 cm.
Qualite de fabrication et finitions
C'est le point ou le prix se fait sentir. La ceramique est fonctionnelle mais les finitions sont en retrait par rapport aux marques premium. Le joint entre le couvercle et le corps est de qualite moyenne et necesstera probablement un remplacement plus frequent (tous les 2-3 ans contre 4-5 ans pour un Kamado Joe). La charniere est correcte mais ne dispose pas du systeme de contrepoids qui rend l'ouverture du couvercle si fluide chez les grandes marques.
Le thermometre integre au couvercle est imprecis (ecart de 10 a 20 degres avec nos mesures de reference), ce qui est un defaut commun a la plupart des kamados y compris les modeles premium. L'utilisation d'un thermometre a sonde externe est fortement recommandee.
Les grilles de cuisson en acier chrome remplissent leur fonction mais s'usent plus vite que les grilles en acier inoxydable ou en fonte emaillee des modeles superieurs. Comptez un remplacement tous les 2-3 ans en cas d'utilisation intensive.
Notre verdict sur le Kamado Forest 16
Note : 7/10
Points forts : ceramique veritable a prix accessible, performances de cuisson correctes pour les grillades et cuissons de 4-6 heures, format compact adapte aux espaces reduits, poids raisonnable.
Points faibles : isolation inferieure aux modeles premium (cuissons longues), finitions en retrait (joint, charniere), accessoires de base de qualite moyenne, diametre limite (40 cm).
Pour qui ? Le Forest 16 est un choix pertinent pour les debutants qui veulent decouvrir la cuisson au kamado en ceramique sans investir dans un Big Green Egg ou un Kamado Joe. Il conviendra aux utilisateurs qui font principalement des grillades et des cuissons courtes a moyennes. Les amateurs de fumage long et les exigeants en finitions seront mieux servis par un Kamado Joe Classic ou un Monolith Classic.
Pour decouvrir d'autres options, consultez notre avis detaille sur la gamme Forest Grill ou notre comparatif des meilleurs kamados.