Famille Kamado : Toutes les Gammes, Tailles et Marques Decryptees

Le terme famille kamado designe l ensemble des barbecues ceramique qui partagent le meme principe de cuisson : une cuve en ceramique refractaire en forme d oeuf, un systeme de ventilation reglable et une polyvalence qui va du grillage haute temperature au fumage basse temperature. Derriere ce concept unique, on trouve des dizaines de marques, des formats du mini portable au geant XXL, et des gammes de prix qui vont de 200 a plus de 3 000 euros.

Ce guide passe en revue l ensemble de la famille kamado : les tailles disponibles, les marques qui comptent, les differences reelles entre les gammes et les criteres pour choisir le modele qui correspond a votre usage et a votre budget.

Qu est-ce qu une famille kamado

Le kamado est ne au Japon il y a plusieurs siecles. Le mot signifie litteralement "fourneau" en japonais. Les premiers modeles etaient des recipients en argile utilises pour cuire le riz. Apres la Seconde Guerre mondiale, des soldats americains stationnees au Japon ont decouvert ces fourneaux et les ont ramenes aux Etats-Unis. La forme en oeuf, le couvercle a charniere et les events de ventilation ajustables sont apparus dans les annees 1970 avec la naissance de Big Green Egg, la marque pionniere.

Aujourd hui, la famille kamado regroupe tous les barbecues qui reprennent ce concept original avec des variantes de taille, de materiau et de technologie. Le point commun reste la ceramique refractaire, un materiau qui isole la chaleur et permet des cuissons de plusieurs heures sans surveillance. Pour comprendre le fonctionnement en detail, consultez notre guide du barbecue kamado : comment ca marche.

La famille kamado se distingue des autres types de barbecues par trois caracteristiques fondamentales :

• La ceramique refractaire : des parois de 2 a 3 cm qui stockent la chaleur et la restituent uniformement. Un kamado consomme 2 a 3 fois moins de charbon qu un barbecue ouvert en acier.
• Le circuit d air ferme : l event inferieur controle l entree d air, l event superieur controle la sortie. Ce systeme permet un reglage de la temperature au degre pres, de 80 a plus de 400 degres.
• La polyvalence totale : griller, fumer, rotir, cuire du pain, faire des pizzas. Un seul appareil remplace un barbecue, un fumoir, un four a pizza et un four de jardin.

Les differentes tailles dans la famille kamado

Chaque marque propose sa famille kamado en plusieurs tailles. Les denominations changent d un fabricant a l autre, mais les formats se recoupent largement. Voici les cinq categories principales par diametre de grille de cuisson.

Mini (25 cm) : le kamado de table

Le plus petit format de la famille. Un diametre de grille de 25 cm, un poids de 10 a 20 kg et une capacite pour 1 a 2 personnes. On le trouve chez Big Green Egg (MiniMax, Mini), Kamado Joe (Joe Junior) et quelques marques asiatiques. Son atout : la transportabilite. Certains modeles s emportent en camping ou en pique-nique. Son principal defaut : la surface de cuisson tres limitee qui empeche les grandes pieces de viande et les cuissons pour plus de deux convives.

Small (33 cm) : le kamado compact

Le format intermediaire qui convient pour 2 a 3 personnes. Un poids de 30 a 45 kg et un encombrement reduit. C est le format ideal pour un balcon ou une petite terrasse. Il accepte un poulet entier et permet le fumage de petites pieces. Le prix est generalement 30 a 40 % inferieur a celui du format Large. C est un bon choix pour debuter dans la famille kamado sans investir lourdement.

Medium (38 cm) : le compromis familial

Un format que toutes les marques ne proposent pas, mais qui represente un bon compromis entre le Small et le Large. Diametre de grille de 38 cm, capacite pour 3 a 4 personnes. Chez Big Green Egg, c est le format Medium. Kamado Joe ne propose pas d equivalent direct. Ce format convient aux couples qui recoivent occasionnellement.

Large / Classic (46 cm) : le standard de la famille

Le format le plus vendu dans toute la famille kamado. Un diametre de 46 cm (18 pouces), un poids de 60 a 90 kg et une capacite pour 4 a 8 personnes selon le type de cuisson. C est le Large chez Big Green Egg, le Classic chez Kamado Joe et le Classic chez Monolith. Ce format accepte un brisket entier, 6 racks de ribs, une pizza de 33 cm ou un roti de 5 kg. C est le choix recommande pour la majorite des utilisateurs. Pour un avis complet sur les differents modeles dans ce format, consultez notre test kamado : notre avis complet.

XL et XXL (60-70 cm) : les geants de la famille

Les plus grands formats pesent entre 90 et 170 kg et offrent des grilles de 60 a 70 cm de diametre. Chez Kamado Joe, c est le Big Joe III. Chez Big Green Egg, les formats XL et 2XL. Chez Monolith, le Chef. Ces modeles s adressent aux grandes tablees (10 personnes et plus), aux semi-professionnels ou aux passionnes de competition BBQ. Le prix depasse generalement 2 000 euros. Lisez notre article sur le barbecue kamado XXL pour un guide detaille des grands formats.

Format	Diametre grille	Poids moyen	Convives	Prix indicatif
Mini	25 cm	10 - 20 kg	1 - 2	200 - 500 euros
Small	33 cm	30 - 45 kg	2 - 3	300 - 800 euros
Medium	38 cm	40 - 55 kg	3 - 4	400 - 1 000 euros
Large / Classic	46 cm	60 - 90 kg	4 - 8	500 - 2 000 euros
XL / XXL	60 - 70 cm	90 - 170 kg	8 - 15+	1 500 - 3 500 euros

Les grandes familles de marques

La famille kamado se divise en plusieurs ecoles selon l origine, la philosophie et le positionnement tarifaire des marques. Voici les principales familles de fabricants.

Big Green Egg : la famille originelle

Fondee en 1974 aux Etats-Unis, Big Green Egg est la marque historique de la famille kamado. Sa gamme va du Mini (25 cm) au 2XL (74 cm) en 7 tailles. La ceramique est fabriquee au Mexique avec une formule proprietaire. Le point fort : une garantie a vie sur la ceramique, un reseau de revendeurs agrees en France et un ecosysteme d accessoires gigantesque (plus de 100 references). Le point faible : un prix eleve par rapport a la concurrence et des innovations moins frequentes que chez Kamado Joe. Le deflecteur et les grilles multi-niveaux sont en option.

Kamado Joe : la famille innovante

Creee en 2009, Kamado Joe s est imposee comme le principal rival de Big Green Egg en misant sur l innovation. Le Classic III (3e generation) est livre avec le systeme Divide and Conquer (grilles multi-niveaux modulables), le SloRoller (deflecteur a flux d air hyperbolique pour le fumage), la charniere Air Lift et un thermometre de dome integre. Le Kamado Joe Konnected ajoute un controle de ventilation motorise pilote par application mobile. La gamme comprend le Joe Junior, le Classic et le Big Joe en 3 tailles. Pour savoir ou se procurer les modeles en France, consultez notre guide Kamado Joe France.

Monolith : la famille allemande

Monolith est le representant europeen du haut de gamme kamado. Fabrique en Allemagne (conception et controle qualite), la marque propose le Junior, le Classic et le Le Chef. La ceramique Monolith est reputee pour sa densite et sa resistance. L atout principal : une finition irreprochable, un design sobre et une fabrication europeenne. Notre test du Monolith Kamado Classic detaille les performances de ce modele.

Weber : la famille generaliste

Weber, le geant du barbecue, a rejoint la famille kamado avec le Summit Kamado. Positionne en haut de gamme, ce modele integre des specificites Weber comme le systeme de nettoyage des cendres et les sondes iGrill. Sa particularite : une trappe d acces au charbon sur le cote qui evite de retirer les grilles pour recharger le foyer. Consultez notre fiche complete Weber et sa gamme kamado.

Les familles accessibles

Plusieurs marques proposent des kamados d entree de gamme qui democratisent la cuisson ceramique. Parmi elles :

• Barbecook : la gamme Kamal propose des modeles entre 400 et 700 euros avec une ceramique correcte et des accessoires de base inclus. Voir notre guide Kamado Barbecook.
• Pit Boss : le K24 est un kamado de 61 cm a prix agressif (autour de 600 euros). Ceramique epaisse, deflecteur et chariot inclus. Consultez notre fiche Kamado Pit Boss.
• Kamado Kokko : une marque qui propose des modeles autour de 300 a 500 euros. Le rapport qualite-prix est interessant pour debuter. Lisez notre guide Kamado Kokko.
• Lidl / Aldi : les enseignes discount proposent des kamados saisonniers entre 200 et 350 euros. Ceramique basique mais fonctionnelle pour decouvrir le concept. Notre test du barbecue kamado Lidl fait le point.
• Char-Griller Akorn : un cas a part dans la famille kamado. Ce modele utilise de l acier isole plutot que de la ceramique, ce qui reduit le poids et le prix (250 a 350 euros) mais aussi la retention de chaleur et la durabilite.

Comparatif des familles par gamme de prix

Pour faciliter le choix dans la famille kamado, voici un comparatif par segment de prix sur le format Large/Classic (46 cm), le plus represente.

Segment	Marques representantes	Prix (format Large)	Ceramique	Accessoires inclus	Garantie ceramique
Entree de gamme	Lidl, Aldi, Char-Griller	200 - 400 euros	Moyenne	Grille, deflecteur parfois	1 - 2 ans
Milieu de gamme	Kokko, Barbecook, Pit Boss	400 - 900 euros	Bonne	Grille, deflecteur, chariot	3 - 5 ans
Haut de gamme	Kamado Joe, Monolith	900 - 1 800 euros	Haute densite	Complets (multi-niveaux)	5 - 10 ans
Premium	Big Green Egg, Weber Summit	1 200 - 2 500 euros	Tres haute densite	Variables (options payantes)	A vie (BGE) / 10 ans

Le constat est clair : dans le segment haut de gamme, Kamado Joe offre plus d accessoires inclus dans le prix de base que Big Green Egg, qui facture ses options separement. En milieu de gamme, Pit Boss et Barbecook proposent le meilleur equipement pour le prix. En entree de gamme, les kamados Lidl et Aldi restent la porte d entree la plus accessible pour decouvrir la cuisson ceramique. Notre comparatif kamado 2026 detaille chaque modele.

Comment choisir la bonne famille kamado

Le choix dans la famille kamado depend de quatre criteres principaux : l usage prevu, le nombre de convives, le budget et l importance de l ecosysteme d accessoires.

Definir son usage principal

Tous les kamados grillent, fument et rotissent. Mais certains usages orientent le choix :

• Principalement grillades : n importe quel kamado de la famille fait l affaire. Meme un modele d entree de gamme grille parfaitement.
• Fumage low and slow regulier : privilegiez un modele avec des events precis et un deflecteur de qualite. Le SloRoller de Kamado Joe ou un deflecteur en ceramique epaisse font une vraie difference sur les cuissons de 8 a 16 heures.
• Pizza et boulangerie : le controle de temperature a haute chaleur (350-400 degres) exige une ceramique dense et des events bien concus. Les familles premium excellent ici.
• Usage nomade : les formats Mini et Junior de Big Green Egg ou le Joe Junior de Kamado Joe sont les seuls vraiment transportables.

Evaluer le nombre de convives

La regle est simple : comptez 200 cm2 de surface de grille par personne pour des grillades standard. Un kamado Large (46 cm, soit environ 1 660 cm2) convient pour 8 personnes en grillades directes. Pour du fumage, la capacite depend de la hauteur sous couvercle et du nombre de niveaux de grille. Un systeme multi-niveaux comme le Divide and Conquer double pratiquement la surface utile.

Fixer son budget realiste

Le budget total ne se limite pas au kamado seul. Prevoyez :

• Le kamado : de 200 a 2 500 euros selon la famille et la taille
• Le chariot ou la table : 100 a 400 euros si non inclus (certains modeles premium sont livres avec)
• Les accessoires essentiels : deflecteur (50-100 euros), pierre a pizza (40-80 euros), thermometre sonde (30-100 euros)
• Le charbon : environ 15 a 25 euros pour un sac de 10 kg de charbon de bois morceaux naturels
• La housse : 40 a 100 euros selon la taille

Un budget total realiste pour un kamado Large bien equipe se situe entre 600 euros (entree de gamme + accessoires) et 2 500 euros (haut de gamme tout equipe). Pour trouver les meilleures offres, consultez notre guide kamado pas cher.

Considerer l ecosysteme d accessoires

Un kamado est un investissement long terme (20 ans et plus pour les modeles premium). L ecosysteme d accessoires disponible conditionne son evolution. Big Green Egg et Kamado Joe proposent les catalogues les plus fournis : grilles en fonte, deflecteurs, pierres refractaires, woks, planchas, rotissoires, extensions de table. Les marques moins etablies ont des accessoires generiques qui fonctionnent, mais l integration est moins poussee.

Ecosysteme et accessoires par famille

L un des criteres les plus importants pour choisir dans la famille kamado est la richesse de l ecosysteme d accessoires. Un kamado nu, meme excellent, ne revele tout son potentiel qu avec les bons equipements.

Les accessoires universels

Certains accessoires fonctionnent sur la plupart des kamados de meme diametre, quelle que soit la famille :

• Deflecteur de chaleur : plaque en ceramique qui transforme le kamado en four a convection. Indispensable pour le fumage et la cuisson indirecte. Les deflecteurs generiques ronds existent en 33, 38 et 46 cm.
• Pierre a pizza : une pierre refractaire ronde de 30 a 40 cm se pose sur la grille ou sur le deflecteur. Compatible avec tous les kamados du bon diametre.
• Thermometre sonde sans fil : les modeles comme le ThermoWorks Signals, le Meater ou le Weber Connect fonctionnent independamment de la marque du kamado.
• Charbon de bois morceaux : pas de briquettes dans un kamado. Le charbon de bois en morceaux naturels est universel.

Les accessoires proprietaires

Chaque famille kamado propose aussi des accessoires specifiques a sa marque :

• Kamado Joe : Divide and Conquer (systeme de grilles multi-niveaux avec demi-deflecteurs), SloRoller (insert a flux hyperbolique pour fumage uniforme), DoJoe (extension pizza avec pierre integree), iKamand (controleur de ventilation automatique). Ces accessoires ne fonctionnent que sur les Kamado Joe.
• Big Green Egg : EGGspander (systeme multi-niveaux a 5 positions), ConvEGGtor (deflecteur propriertaire), rEGGulator (event superieur de precision). Le catalogue compte plus de 100 references exclusives.
• Monolith : systeme LeChef multi-niveaux, deflecteur en deux parties, rotissoire integree. Catalogue plus restreint mais de tres haute qualite.

Le cout de l ecosysteme

Prevoyez un budget accessoires de 200 a 500 euros au-dela du kamado nu pour un equipement complet (deflecteur, pierre pizza, sonde, housse, grille fonte). Les familles premium incluent davantage d accessoires dans le prix de base (Kamado Joe Classic III est livre avec deflecteur, grilles multi-niveaux et SloRoller), ce qui reduit le budget additionnel. A l inverse, un Big Green Egg Large nu necessite 300 a 500 euros d accessoires supplementaires pour atteindre le meme niveau d equipement.

Questions frequentes